Você sabia que este é um produto autoral da nossa fábrica? Elaborado a partir da redução do próprio suco da laranja até atingir uma consistência semelhante à do mel, recebe na finalização pimentas frescas da região. O resultado é um sabor agridoce, cítrico e marcante, com picância suave e textura irresistível. Versátil, pode acompanhar saladas, queijos, petiscos, carnes assadas e já é utilizado por chefs na finalização de pratos em bares e restaurantes. Uma criação Penoni feita para transformar o toque final em parte da experiência gastronômica.
ARDÊNCIA: Suave
PERFIL SENSORIAL: agridoce cítrico e marcante proveniente do próprio suco da laranja com toque picante da pimenta madura
COLORAÇÃO: Dourado
TEXTURA: Viscosa / Ponto de fio
HARMONIZAÇÃO
Saladas • Queijos • Petiscos • Carnes assadas • Peixes e Frutos do mar.
EXPERIMENTE COM
Queijo Brie • Queijo Canastra • Salmão grelhado • Camarão • Salada de folhas • Carne suína assada
NA COZINHA
Explore seu perfil cítrico e agridoce na criação de molhos para saladas ou na finalização de carnes, peixes e frutos do mar. Também pode ser aplicado nos momentos finais do preparo, acrescentando sabor, brilho e o toque suave da pimenta sem esconder as características do ingrediente principal.
PARA SERVIR
Aplique em fios sobre o prato pronto, sirva em pequenas porções junto a queijos e petiscos ou utilize como complemento de carnes, peixes e saladas. Sua textura em ponto de fio favorece especialmente a finalização, uso que o produto já encontra entre chefs em bares e restaurantes.
LARANJA LEVADA A OUTRO NÍVEL.
Algumas receitas começam com uma combinação de ingredientes. Outras começam com uma ideia.
O Mel de Laranja com Pimenta Penoni é uma criação autoral da fábrica que transforma a própria laranja por meio de um processo de redução até que ela alcance uma consistência semelhante à do mel. É daí que vem o nome. E é daí que começa a experiência.
A laranja concentrada revela seu caráter agridoce, enquanto pimentas frescas da região entram na finalização para acrescentar uma nova dimensão ao sabor.
O resultado não nasceu apenas para acompanhar. Nas mãos de chefs, já encontrou espaço em bares e restaurantes como elemento de finalização de pratos — aquele último detalhe que chega quando a receita parece pronta e mostra que ainda havia algo a acrescentar.
Uma criação Penoni feita para sair do lugar-comum, explorar contrastes e abrir possibilidades na cozinha.
Da laranja ao ponto de mel. Da pimenta ao toque final. Da Penoni para pratos que merecem terminar tão bem quanto começaram.
